義大利 - 亞塔納酒莊 Linea Attanasio​ 酒莊介紹

義大利亞塔納酒莊坐落於普利亞區(Puglia)位於義大利最東部，其中南部經由亞得里亞海的海水沖刷，形成一個細長的半島，也就是最知名的薩倫托半島，組成了義大利“皮靴”的“鞋跟”部分。該區與坎帕尼亞大區、莫利塞大區和巴西利卡塔大區相接壤。和周圍地區所不同的是，雖然它有大片山地高原和低地，但它幾乎沒有山區。葡萄種植和釀酒是該地區的經濟支柱之一，其葡萄園覆蓋的面積和輸出品質在當地起著重要作用。

腓尼基人，從西元前2000年就已經熟知經過實踐得出的葡萄種植經驗，隨著殖民的擴展，又慢慢引進了新的葡萄品種和栽培技術。跟隨在腓尼基人之後而來的希臘人，把這片土地稱之為葡萄酒之國。

普利亞區具有著炎熱的氣候和肥沃的平原，這為它成為義大利最大的葡萄酒產區之一奠定了優越的環境基礎。

目前，在普利亞，已有24個被評為DOC法定產區，且每年所產的DOC等級的葡萄酒接近總體的5%，如DOC產區Salice Salentino和Copertino，是其中比較重要的產區。這裡最重要的葡萄品種是當地的黑曼蘿(Negroamaro)和皮蜜提(Primitivo)，具有酒體豐厚，果香十足的特點。另外，普利亞還產出一些新款的IGT等級葡萄酒，其中一些開始獲得國際上的認可，尤其是半島產區如Salento等。IGT等級葡萄酒在普利亞地區顯得更加重要，不僅僅是因為產量更多，而且其品質與多數當地DOC等級葡萄酒不分伯仲。得益於在品種選擇上更大的自由度，新派的IGT等級葡萄酒往往具有更加誘人的新鮮果香與更加複雜多變的口感。

 釀造方式

黑蔓羅成熟成典型的紅色之後，將摘採下的葡萄連皮浸泡數天後，接著將葡萄汁發酵成酒精後，在桶內桶陳至少8~10個月後裝瓶。

葡萄品種: 100% 黑蔓蘿 Negroamaro

Negroamaro黑蔓蘿更是將這美麗表達得淋漓盡致。黑曼羅名字意思是“又黑又苦”，是義大利南部普利亞區獨有的葡萄品種，它擁有天然高含量抗氧化劑“白藜蘆醇”。因此經由黑蔓蘿所釀制的葡萄酒對心腦疾病、癌症有非常好的預防作用，更有美容、延年益壽的功效。寶石紅色的葡萄酒，帶有石榴反光，喝起來有草藥味和一些類似香菜和桂皮的香料香。如果將卡本內蘇維翁比成紅葡萄酒中的皇帝，那黑曼羅應該是紅葡萄酒中的寵妃。

黑曼羅獨屬於南義大利，尤其是在薩倫托半島的東部更為多見，從地圖上看，是靴形的鞋跟最低處。有歷史學者稱，這一葡萄品種是由希臘人在西元前8世紀至7世紀間帶來南義大利的，它名字中的兩個字根——Negro和Amaro，分別由拉丁文和希臘文轉化而來，意思都是黑色。也有另一學派提出不同的觀點，認為Negro和Amaro，分別指向黑曼羅與生俱來的兩個特徵“黑”與“苦”。

 品飲筆記

 石榴紅色澤

香氣奔放、肉桂、煙燻、黑棗、黑莓

口感濃郁，帶有黑李、黑櫻桃、甘草風味。複雜多層次

  餐酒搭配: 適合搭配重口味料理，如BBQ考績、手撕豬肉、日式照燒料理