創立於1827年的G.H. MUMM酒莊擁有近兩世紀的歷史，Georges Hermann Mumm是引領酒莊的靈魂人物之一，他致力將G.H. MUMM香檳提升到最高品質，不斷強調：「品質第一」。

1875年，他決定把榮獲 d’Honneur獎項的夢香檳以紅色彩帶標示的法國國家榮譽勳章 (是法國最高榮譽，由拿破崙一世所創立)，裝飾在每只酒瓶上。除了以標誌呈現出完美品質外，夢香檳紅帶更具體實現G.H. MUMM酒莊背後運作的真正精神：追求完美的頂級品質、大膽卓越的獨創精神。

1904年法國探險家沙科 (Jean-Baptiste Charcot) 於南極探險的旅途中，在7月14日開了一瓶夢香檳(紅帶) 慶祝法國革命紀念日。

1977年起開始贊助各大國際海洋帆船賽活動。

2000年起，夢香檳即正式成為F1一級方程式賽車的官方贊助商，並獲得大幅提升曝光率的絕佳廣告宣傳，唯有贏家，才能享用夢香檳慶祝最後的勝利。

2005年2月大富豪福塞特 (Steve Fossett) 跟隨 Jules Verne 的腳步，藉由盛行風及少許煤油之助，駕駛熱氣球環繞世界。後來，他又駕駛自己的飛機「環球飛行者 (Globalflyer)」號，一人不間斷地飛行，以低於 77 小時的時間環繞世界一周，並飲用夢香檳慶祝偉大的時刻。

2005年6月30日邀請英國探險家葛萊爾斯在7500公尺的高空主持世界最高的美食餐會，隨後高空跳傘，歡慶夢香檳Grand Cru正式在英國上市。

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