義大利 - 帝拿吉 Tinazzi 酒莊介紹

義大利- 帝拿吉Tinazzi酒莊至今已有五十多年歷史，曾被選為義大利“Veneto威尼托地區最佳（葡萄酒）生產商”，在2014年4月2日第21屆國際葡萄酒大賽更是榮獲“大金獎”。

酒莊採用傳統的釀酒工藝與現代化相結合，將電腦控制投入到生產過程中，從而生產出前所未有的高品質葡萄酒，同時還保留著該地區傳統的特色。

1986年，帝拿吉Tinazzi家族買下巴迪諾村附近，加爾達湖山上的12公頃葡萄園和橄欖樹群。在20世紀90年代，Tinazzi葡萄酒出口量增長，並覆蓋到整個歐洲。在1998年，隨著Mr.Giorgio Tinazzi的加入，帝拿吉Tinazzi 葡萄酒開始開拓海外市場，並出口到美國。

2002年對Tinazzi葡萄酒而言是個非常重要的年份，那一年她們把總部遷移到Lazise，依然在加達爾湖畔。在這裡她們有了更大的工廠，實現了包括壓制，發酵，灌裝，行銷，管理的所有生產階段。

2001，帝拿吉Tinazzi家族決定為加大對葡萄酒的投資， 買下阿普裡亞的Feudo di Santa Corce，擁有了15公頃土地。到2009年，公司把重心放到出口，及開拓新市場，包括俄羅斯，台灣和中國市場。

帝拿吉Tinazzi葡萄酒窖繼續其擴張的路徑，在2011年決定再度投資阿普裡亞。這次他們買下了Cantine San Giorgio，它完全翻新，並致力於生產高品質的葡萄酒，在Manduria培養占地45公頃的葡萄園。

　　公司目前擁有72公頃的葡萄園，在義大利Veneto威尼托省和Apulia阿普利亞地區劃分為4片。目前，帝拿吉Tinazzi酒窖由，創始人的兒子，Gian Andrea，及他的孫子Giorgio和Francesca。其所產的葡萄酒銷往台灣、歐洲，美國，加拿大，俄羅斯，巴西，印度，泰國，新加坡，馬來西亞，中國和澳大利亞。

  義大利 - 巴迪諾 Bardolino 產區介紹

巴迪諾 Bardolino 產區位於意大利最大、也最美麗的湖泊Garda湖畔，1968年起就取得DOC級別。

Bardolino產區以紅葡萄酒為主，氣候比隔鄰其它區域要來得溫和清朗、日照充足，Bardolino 酒風味格外柔和順口、淡雅清新。

同 Valpolicella 一樣，Bardolino 葡萄酒主要使用 Corvina 和 Rondinella 葡萄混釀，同時可以使用最高20%的 Molinara 葡萄。近些年來，DOCG的法規已經允許使用總共不超過20%的 Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot 和 Cabernet Sauvignon 等葡萄作為補充。

 葡萄品種: 70 % Corvina 柯維納 、 15% Molinara 莫利納拉、10% Rodinella 羅蒂內拉、5% Rossara 羅薩拉

Corvina 科維納

Corvina 科維納主要種植在義大利北部，用於釀造DOC、DOCG和IGT級別的葡萄酒。科維納經常與羅蒂內拉（Rondinella）和莫利納拉（Molinara）混釀，在混釀中科維納通常占主導地位。採用科維納釀造的葡萄酒顏色鮮明，帶有酸櫻桃風味，酸度較高，十分明快，酒體較輕，單寧含量少。在瓦坡裡切拉產區，科維納在採摘後會被置於草席上風乾，用來釀造阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒。科維納是義大利本土一個重要的葡萄品種，如今在澳大利亞和阿根廷也有不錯的表現。

莫利納拉Molinara

莫利納拉（Molinara）是一種源於義大利北部維內托（Veneto）維羅那（Verona）產區的紅葡萄品種，其歷史可追溯至十九世紀早期。由於莫利納拉的花朵看起來像麵粉，因此便有了“Mulino”一名，即義大利語中的麵粉。莫利納拉Molinara屬於中晚熟的葡萄品種，對病蟲害具有很高的抗性，產量極高。用莫利納拉釀制的葡萄酒酒體輕盈，酒色清淺，高酸，且容易氧化。典型香氣: 紅櫻桃

莫利納拉主要種植於義大利的維羅那（Verona）產區，特別是加爾達湖（Lago di Garda）周圍。如今該品種主要用於混釀瓦坡裡切拉（Valpolicella）和巴迪諾（Bardolino）葡萄酒。按照DOC規定，其在混釀中所占比例不可超過10%。同時，該品種也常用於維內托地區餐酒（IGT Veneto）的混釀中。莫利納拉可以為葡萄酒提供自然的高酸度，增添清新感。

羅蒂內拉Rondinella

2000年的資料顯示，羅蒂內拉在義大利境內的種植面積約為2,874公頃，主要種植在義大利北部的維羅納省（Verona）內，尤其是維內托（Veneto）產區。這裡的酒農和酒商都非常喜愛豐產的羅蒂內拉葡萄，用來釀造各種風格的巴迪諾（Bardolino）和瓦坡裡切拉（Valpolicella）葡萄酒。同時，由於其對大多數真菌疾病都有很強的抗性，在被風乾時不會輕易被真菌侵染，因此直到現在也有許多釀酒師鍾情于用羅蒂內拉來釀制Amarone和Recioto葡萄酒。羅蒂內拉葡萄酒果香馥鬱，櫻桃風味明顯，但其個性和風格還不足以支撐起一款純釀，因此經常與科維納、柯維諾尼(Corvinone）和莫利納拉（Molinara）等當地其他品種混釀。

Rossara羅薩拉

羅薩拉（Rossara）是原產於義大利的紅葡萄品種。它目前主要種植在義大利的Trentino-Alto Adige。在20世紀它幾乎瀕臨絕跡，但到了21世紀初期，它迎來了復興的曙光。它被列入義大利官方的瀕臨滅絕需要保護的葡萄品種名單，並受到當地種植者的支持和保護。根據 DNA 研究結果表明， Rossara 可能是 Gouais Blanc 的眾多後裔之一。2010年，它的種植面積僅8公頃。

Rossara 屬於晚熟品種，它10月上旬成熟。他成熟的葉片中等大小，三裂葉。它果串中等偏大，呈細長圓錐形，果粒排列稍密實。它的果粒較大，果皮薄，果肉柔軟多汁。它耐寒性較差，對霜黴病有較好的抵禦力，但易感染白粉病。

目前的最古老的Rossara 葡萄園在義大利Trentino-Alto Adige中心的Mezzolombardo地區，目前種植者已經採取扡插法進行繁殖，以確保這種傳統的品種不會消失。據釀造Rossara的酒商稱，Rossara 葡萄酒氣味芳香，有迷人的結構，酸度清新，口感愉悅。 

 品飲筆記

璀璨紅寶石色澤

石榴、黑醋栗、黑櫻桃、蜜李、雪松木

酒體飽滿；紫羅蘭，無花果，黑櫻桃、蜜李、黑棗

 餐酒搭配

  http://www.tinazzi.it/en/