秀鳳 - 純米大吟釀 山田錦好適米 四割七分

SHUHO Junmai Daiginjo Yamadanishiki 47%

秀鳳 - 純米大吟釀  山田錦好適米 四割七分
產地: 日本 Japan
容量: 720ml
酒精度: 17%
種類: 純米大吟釀酒

風味

詳細介紹

精米步合:47%

酒精濃度:17%

 

展現出山田錦所獨特的高雅米旨香氣與香甜完美平衡的上選。

「山田錦」,是一款同時具有釀造用酒米所需的各種條件:富含澱粉質的「心白」部位特別大、蛋白質少,外層硬度夠,可以磨至較低之「精米步合」而不至於破碎,而內部柔軟利於麴菌菌絲深入。

由山田錦所釀之酒,甘、辛、酸、苦、澀五味均衡,風味不凡,因此被稱為「酒米之王」。