風味
| 顏色 Color： | 深紅寶石色澤 |
|---|---|
| 香氣 Nose： | 香氣奔放。些許辛香料、烘烤咖啡豆、藍莓、黑醋栗、李子等 |
| 口感 Palate： | 酒體飽滿、帶著黑醋栗、些許李子、辛香料、單寧滑順 |
|
單寧★★☆☆☆ 酸度★★☆☆☆ 酒體★★★☆☆ 甜度 風味★★★★☆ |
|
| 尾韻 Finish： | 尾韻悠長 |
| 產地： 波爾多 |
| 容量： 750ml |
| 酒精度： 13% |
| 葡萄品種： Merlot 梅洛,Cabernet Franc 卡本內弗朗 |
原價:1800元 會員價：1580元
風味
| 顏色 Color： | 深紅寶石色澤 |
|---|---|
| 香氣 Nose： | 香氣奔放。些許辛香料、烘烤咖啡豆、藍莓、黑醋栗、李子等 |
| 口感 Palate： | 酒體飽滿、帶著黑醋栗、些許李子、辛香料、單寧滑順 |
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單寧★★☆☆☆ 酸度★★☆☆☆ 酒體★★★☆☆ 甜度 風味★★★★☆ |
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| 尾韻 Finish： | 尾韻悠長 |
詳細介紹
聖索妮酒莊 Château Sansonne
酒莊介紹
Château Sansonnet 的歷史可追溯至19世紀，當時它是法國國王路易十八的首相 —— 得卡茲（Decazes）公爵的資產。如今，這座古老的城堡經過修復和裝飾，展現出典型的聖艾美隆城堡的優雅風格。2009年，瑪麗 - 班內迪特·勒菲弗爾（Marie-Benedicte Lefevere）開始接手管理 Château Sansonnet。儘管她擁有藥劑學博士學位，但對葡萄酒的熱愛使她投身於家族位於波美侯和聖艾美隆的酒窖，致力於將 Château Sansonnet 提升至頂級酒莊的地位。
該莊園的葡萄園面積為7公頃，主要種植梅洛（Merlot）葡萄，並逐步增加品麗珠（Cabernet Franc）的種植比例。莊園位於石灰石和黏土高地的最高點，擁有優質的土壤條件，有利於釀造出色的葡萄酒。
為了追求最高品質，Château Sansonnet 對葡萄園進行了改造，包括混合種植不同的葡萄品種，控制葡萄藤的高度，並根據葡萄藤的生長情況調整管理方式。此外，莊園還對釀酒設備進行了更新，引入小型圓錐形不銹鋼罐和葡萄分揀台，並在酒窖中配備空調系統，以確保葡萄酒的發酵和熟成過程在最佳條件下進行。
聖索妮酒莊的釀酒方法充分結合了葡萄園本身的特點。在採收葡萄之後，先取一部分葡萄進行前發酵和冷凍浸皮，這個過程需要6天，溫度嚴格保持在5℃。酒莊擁有的軌道式自動下壓發酵罐使得葡萄的發酵過程更為充分。在這之後，再進行熱浸皮。然後，葡萄酒在100%新的法國橡木桶中熟成12至18個月，其中包括了蘋果酸-乳酸發酵過程。這一套獨創的釀酒方法由酒莊釀酒師讓-菲力浦·福特（Jean-Philippe Fort）設計，讓-菲力浦來自于著名釀酒師蜜雪兒·羅蘭（Michel Roland）的團隊。
葡萄品種
85%Merlot 梅洛 ；15% Cabernet Franc 卡本內弗朗
餐酒搭配
建議牛肉、羊肉、鴨肉或中等調味之中式餐點
聖索妮酒莊網址
https://chateau-sansonnet.com/
