酩悅香檳介紹

Moët & Chandon Brut Impérial 是酩悅香檳酒廠的旗艦商品，自1869 年創立以來，Brut Impérial是最具代表性也最成功推廣至全球的單品。

它完整呈現出三種香檳葡萄品種所代表的多樣性，表現出香檳區優質葡萄園特有的濃鬱性，讓全世界的香檳愛好者為之傾倒。 Brut Impérial 最具代表性的特徵就是它活潑生動的果香，在味蕾上的表現又相當的優雅細膩。 Brut Impérial 匯集約200不同葡萄園所生產的優質葡萄。

它以三種香檳葡萄和諧調配而成 (30%至40%的黑比諾葡萄, 30%至40%的皮諾蔓尼紅葡萄，20%至30%的夏多內白葡萄)。釀酒師不惜使用珍貴的典藏酒維持香檳品質 (使用量20%~30%不等)。

經過近三個世紀的發展與演變，為全球所鍾愛的酩悅香檳形成了今天的口感與風格，歷經100多款不同的葡萄酒的精心調配，更選用了一定比例的窖藏酒，以保證成熟的品質、複雜的層次及始終如一的高貴風格，亦展現出來自不同葡萄園的葡萄多樣性，以實現完美協調。其泡沫豐富細膩，酒香四溢，酒體散發出濃鬱怡人的青蘋果和柑橘的芬芳兼有白色花朵和略含礦物的氣息，整體風格豐富明媚，十分宜人。另外從作為香檳口感構成中最重要的一部分的後味和完成度來體驗，其雅緻的後味中帶有穀物、奶油糕點與新鮮堅果的香氣，十分美妙。

 葡萄品種: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

 品飲筆記

 櫻花粉紅色

活潑的新鮮莓果香 (草莓、覆盆子與紅醋栗) 與淡淡花香 (玫瑰、山楂) 外加些許的白胡椒辛香。在味蕾上更是豔麗的表現。

清新多汁的口感，隨之而來的是果香再加上些許草本香氣 (薄荷)這一罕見有葡萄酒的濃郁花香，配合以香料汁液略煮的魚類最為理想。

  餐酒搭配:生魚片與水餃，殼類海鮮與魚肉，水煮、烘烤或加入些許調味的肉類，新鮮的水果沙拉也很適合一起搭配飲用