澳洲 - 史都華酒廠（Stuart Wines）

史都華酒廠（Stuart Wines）在澳洲建立了兩個非常具有指標性的葡萄園，兩葡萄園佔地128公頃，一個在亞拉河谷（Yarra Valley）種值12品種以上的葡萄，這裡受到豐富河水的滋潤，再加上充分的陽光搭配寒冷的氣候，可以釀出均衡多果味的高品質葡萄酒，評定為澳洲最佳的葡萄產區，所出產的葡萄酒質地優美，世界知名。而另一個更大的葡萄園在Heathcote，共有七種葡萄品種—shiraz, nebbiolo, tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, viognier and chardonnay，此地區乾燥而氣候溫和，葡萄成熟期長，層次特別豐富。

2007年被James Halliday 評為五星級酒莊，年產量100,000箱。史都華酒廠有三種酒標：Cahillton、Whitebox以及Buddha’s Wine。Buddha’s Wine的每瓶酒的收入所得，每一瓶都捐出澳幣50分（約台幣15元）給佛酒全球兒童基金（the Buddha's Wine Global Children’s Fund）。本酒款並被外銷到德國、荷蘭、印尼、中國與紐西蘭等地

葡萄品種: 100% 夏多內 Chardonnay 

夏多內是一種與時俱進的葡萄品種，其釀製的各種葡萄酒，風格多樣，擁有眾多的粉絲。在20世紀90年代中期以前，最盛行的夏多內葡萄酒風格是口感豐富，橡木味濃郁。之後，酒體更清瘦，口感更美味，橡木味更清淡的霞多麗葡萄酒變成了眾人追捧的對象。夏多內皮薄，屬於早開花和早熟的葡萄品種，適合種植在石灰岩和鈣質黏土上。典型香氣：檸檬、西柚、鳳梨、甜瓜、蘋果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、新鮮奶油、烤麵包、烤杏仁和烤榛子等。

品飲筆記

金黃稻桿色澤

蘋果、杏桃、水蜜桃、柑橘

酒體帶著濃郁香草、奶油香氣、伴隨著杏桃、柑橘、蜂蠟層次迷人

 餐酒搭配