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梅果香氣×木質層次「創世者」新作獲威士忌教父盛讚如珠寶盒般迷人

酒體風格與釀造特色

釀造與桶陳：採用金門高粱酒原酒，以橡木桶或特殊風味桶熟成若干月，保留原酒酒體活性，未經冷凝過濾或染色，展現自然酒色與多層次香氣。

建議飲用方式：純飲於15‑18°C最能展現風味，醒酒後風味層次更豐富。適合搭配巧克力、梅子甜點、乾果等食材，或用作調酒基底打造個性化烈酒風味。

產區與合作背景

此款酒款產自台灣金門，由金門酒廠與日本 CHOYA 品牌合作，期望結合梅酒（Umeshu）典型風味元素與金門高粱酒的烈酒特色。桶陳工藝讓酒液在橡木桶中沉澱與氧化，木桶與原酒間的互動產生新的香氣層次。

陳年與收藏潛力

因為未經冷凝過濾或染色，酒液中保留的酯類與油脂質地豐富，使得熟成潛力更高；隨著時間熟成，木桶帶出的煙燻感、香草與烤橡木氣息會更加融合、圓潤。這樣的陳釀方式也使得每瓶酒有一定差異性，對於收藏者與風味探索者具吸引力。建議純飲以品味酒液原始香氣，醒酒可於開瓶後靜置十至十五分鐘以釋放香氣；搭配甜點如巧克力、梅子類小點或乾果，以及風味較濃厚的亞洲料理，亦可選用佐餐方式，與食物香料與酸甜調性互補。

【桶陳工藝再創新！創世者x CHOYA桶陳高樑 限量登場 利特續任形象大使】

黑松破天荒首次結合旗下兩大代理品牌──50度以上金門高粱酒與日本第一梅酒品牌CHOYA推出限量跨界新作「創世者×CHOYA桶陳金門高粱酒」，絕對是今秋必嚐的驚喜之作。「創世者」桶陳金門高粱酒系列為黑松公司於2023年首度與金門酒廠合作推出，結合中式高粱酒與西方威士忌桶陳工藝的破框跨界工法，不僅在酒界掀起話題，更吸引年輕酒饕的目光。