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高原騎士品牌總監Jason R. Craig表示：「釀造威士忌和製作音樂之間有許多相似之處，製作音樂時，會以音箱和等化器微調頻率，恢復平衡，藉以調整曲調和風格，而釀造一款威士忌也有異曲同工之妙。錄音工程師需要確保音樂在各個層面都保持平衡，甚至不惜推到最大音量。

但是放大音量可能會導致失真、失去細節，甚至出現不平衡的雜音，因此創造完美平衡的音樂是一門極高超的技巧。同樣地，釀酒師在勾兌威士忌時也必須平衡來自不同橡木桶的風味特色，讓各種香氣風味在品酩過程中最適當地表現，創造出和諧完美的佳釀，這絕對是一門專業的極致工藝。」

「FULL VOLUME 音浪」顛覆高原騎士使用雪莉桶為主的一貫風格，帶有香草、椰子、芒果、鳳梨等熱帶水果香氣，入口傳來檸檬皮及香草莢的味覺感受，轉化釋放飽滿豐富的油脂和甜美氣息。入喉餘韻散發柑橘、奶油香草並保有高原騎士與眾不同的花香煙燻風味，層次豐富的口感風味讓人愛不釋口。

酒莊介紹

高原騎士
Highland Park

高原騎士 Highland Park 創立於1798年，酒廠坐落於蘇格蘭北方的奧克尼群島（Orkney）Kirkwall，擁有超過兩百年的威士忌釀造歷史。獨特的島嶼環境與傳統製程，也造就高原騎士鮮明而細緻的單一麥芽威士忌風格。

高原騎士的一大特色，是使用來自奧克尼 Hobbister Moor 的石楠花泥煤（Orkney Heathered Peat）。當地泥煤受到石楠花等植物影響，經過燃燒燻乾麥芽後，為酒液帶來細緻、芳香而不過度強烈的煙燻氣息。酒廠至今仍保留傳統地板發麥工藝，延續奧克尼獨特的製酒傳統。在熟成方面，高原騎士大量運用經雪莉酒潤桶的歐洲與美國橡木桶，賦予威士忌甜美果香、香料與橡木層次，再與石楠花泥煤帶來的淡雅煙燻相互平衡。從經典12年、18年至高年份酒款，都能感受到品牌標誌性的甜美、辛香與細緻煙燻，展現獨具奧克尼特色的威士忌風貌。