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高清水 嘉兆 大吟釀清酒

嚴選秋田縣產「美山錦」酒米，細緻溫和地研磨，並在嚴格 溫控管理下精心釀製。 此款大吟釀酒高雅迷人的香氣與深邃醇厚的風味。

五大入坑要點

1。 高清水為 秋田縣第一銷量 的地酒品牌   2.秋田流「寒仕込釀酒法」 釀酒時利用雪國寒冷的氣候，精心控制溫度， 於低溫下用時間慢慢的釀製清酒。 呈現出細緻多層次的酒質。 3.使用酒米”美山錦”，細緻研磨至餘45%。 4.非常華麗奔放的果香，口感濃鬱易飲。    5.精緻禮盒包裝，非常適合送禮。

 適合搭配風味高雅的高湯料理、當季白身魚料理與帶有優質 奶油香氣的佳餚。如：清酒蒸白身魚、香烤香魚、八寶菜、 醃漬鮭魚等。

適飲溫度:冷飲5-10度、室溫

高清水
酒廠介紹

秋田酒類製造株式会社位於以「米鄉之都」與「日本酒之國」聞名 的秋田，得天獨厚的自然環境孕育出優質白米與清澈甘甜的天然湧泉。 以秋田縣產優質酒米、奧羽山脈純淨地下水，結合山內杜氏傳承的釀酒 技藝，精心釀造出秋田當地首屈一指的清酒—「高清水」。

高清水是日本全國銷量排名第17名的知名地酒廠，並為 秋田 縣銷量第一 。 1944年二次世界大戰後，因企業整備令整合秋田縣２４家地方酒廠而成『秋田酒類製造株式 會社』。為日本東北地區最大酒造廠，產品品牌為以當地水源「高清水」命名。 釀造基地「本社蔵」由「千秋蔵」、「仙人蔵」、「第一工場」及「富貴藏」四座酒藏組成。

1978年建成的「千秋蔵」為東北地區規模最大、高達6層樓的酒藏，採用自上而下的分層式生 產設計，從白米運送、蒸米、發酵、釀造、罐裝、儲存到出貨，全程一貫化作業，展現全日本 最高效的生產機能。 「御所野蔵」負責高清水所有釀酒原料（秋田酒小町）的精米工程，並作為特殊產品的研發中 心，持續創造高品質的清酒佳釀。

「美山錦」

主要在長野縣和東北地區栽培，其米粒心白的潔白無 瑕，宛如長野縣境內北阿爾卑斯山頂的皚皚白雪，因此得名。 碩大的米粒、高比例的心白特徵，成為釀造吟釀酒的優質原料， 以美山錦所釀造的酒款，屬於淡雅型，少酸味，口感溫潤，香氣 纖細輕盈。