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德國 史蘭利酒廠
Slyrs Distillery

位於德國巴伐利亞南部的施利爾湖（Schliersee），創立於 1999 年，是德國最具代表性的單一麥芽威士忌酒廠之一。其誕生源自創辦人 Florian Stetter 對蘇格蘭威士忌的熱愛，並將這份精神帶回家鄉，結合當地自然環境與傳統釀造工藝，開啟了德國威士忌的新篇章。

這裡除了有著與蘇格蘭斯佩塞區（Speyside）極為相似的優異風土條件外，酒廠更是從原料的把關篩選到蒸餾過程都極為嚴謹，純淨的水源、溫差明顯的氣候，以及來自阿爾卑斯山脈的清新空氣，這些都為威士忌熟成提供了理想環境。SLYRS 使用來自當地的高品質大麥與山泉水，並堅持在德國境內完成蒸餾與熟成，展現強烈的地域特色（terroir）。在製程上，SLYRS 採用傳統銅製蒸餾器（pot still），並以全手工控管發酵與蒸餾過程。酒液主要在美國白橡木桶中熟成，並經常進行不同類型的桶陳實驗，例如雪莉桶（Sherry cask）、Amontillado 桶等，為酒體帶來更多層次與風味深度。

SLYRS 威士忌的風格以 乾淨、果香細緻、帶有堅果與香草調性 著稱，與傳統蘇格蘭威士忌相比，展現出更清新、現代且帶有德國工藝精準感的特色。近年來，SLYRS 不僅在歐洲市場逐漸受到肯定，也在國際烈酒競賽中屢獲佳績，成為「新世界威士忌」中極具代表性的品牌之一。

此酒款在新的美國白橡木桶中陳年兩年半後，再放入Amontillado雪莉桶中陳年四年。值得一提的是，這些雪莉酒桶已有超過50年歷史，來自於西班牙Jeres著名酒莊Bodegas Tradición，該酒莊對品質的堅持與史蘭利酒廠的理念一拍即合，成為絕佳夥伴。