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「三才之道」是以立天之道，曰陰與陽；立地之道，曰柔與剛；立人之道，曰仁與義。順應性命之理。確立之天道乃陰和陽，確立之地道乃柔和剛，確立之人道乃仁和義。陽為剛，陰為柔，義為剛，仁為柔，宇宙天地和人，皆有兩種對立統一、相輔相成、相連相通，缺一不可的特性、力量結合起來，成為根本之道。品飲威士忌道理亦如是，順應天時而做，孕育土地而生，匠人融合而產。故推出此齊侯們天地人系列。

艾雷島上最傳統的農場式酒廠-齊侯門，在酒窖眾多橡木桶中，特別選出這桶於2014年蒸餾、桶號第978號的單桶原酒，做為2022年桃園Whisky Taste專屬酒款。此單一桶原酒首先在新鮮的波本桶中熟陳6年，之後又換至Oloroso雪莉桶中熟陳15個月，非冷凝過濾，無添加焦糖著色。

齊侯門 Kilchoman

酒廠介紹

創立於 2005 年，Kilchoman 齊侯門(發音為 kilhoman)，是蘇格蘭最小的蒸餾廠之 一。

坐落於艾雷島崎嶇西海岸旁的一個農 場，是艾拉島 124 年來首間新蓋的酒廠。齊 侯門讓大家可以看到傳統麥芽威士忌蒸餾 的優點，身為少數仍然保持傳統地板式發麥 的酒廠，同時也是全蘇格蘭唯一一間自行種 植大麥的酒廠，從大麥的種植到裝瓶，都可 在酒廠內完成。

齊侯門被視為經典的艾雷風格威士忌，獨特的結合了清淡泥煤煙燻、新鮮活潑 的果香與香甜的花香氣息，創造出真正特別 的艾雷島威士忌。