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來自蘇威發源地的首發威士忌

西元1494年6月1日，蘇格蘭國王－詹姆士四世下令林多修道院(Lindores Abbey)的約翰柯爾(John Cor)修士，以8綑大麥製作「生命之水(Aqua Vitae)」。此事件被記錄在蘇格蘭的財稅卷宗之上，成為了世界上第一筆生產威士忌的文獻紀錄，因此林多修道院被譽為「威士忌的起源聖地」！

林多修道院為蘇格蘭歷史文獻中記載的威士忌起源，1494年修道院修士約翰．柯爾（John Cor），受國王詹姆士四世指令，採購了八箱大麥做為原料，在蘇格蘭製造出第一批「生命之水( Aqua Vitae) 」，而當時國王授予的採購契約，成為了今日可見­－關於蘇格蘭威士忌最早的歷史文獻。

時光流轉，五百年後到訪林多修道院遺址的知名威士忌大師麥可．傑克森（Michael Jackson），稱其為一場威士忌的朝聖之旅紀錄於著作《蘇格蘭和威士忌》（Scotland and its Whiskies）中，並直呼：「這是所有威士忌愛好者的朝聖之地」！ 已故威士忌專家-Jim Swan的全心力作！ 在低地酒廠的復興風潮中，Jim Swan參與了林多修道院的建設，有別於低地常見的三次蒸餾工藝，林多修道院使用二次蒸餾表現出更加飽滿馥郁的花蜜果香。

為重現1494年的威士忌風味，酒廠使用著與1494年相同的水源，來自於酒廠內鑽井軟水，嚴選種植於修道院舊址內的春季大麥，研發出中古世紀的古老酵母菌株，只為復刻出百年精神的風土環境，歷經歲月轉折的527年後，林多修道院於2021年推出了首批的單一麥芽威士忌。 林多修道院為114小時超長時發酵！創造輕盈果香、馥郁飽滿的風味展現。

IWSC 98分金牌還不夠  再奪SFWSC雙金獎

Lindores創世紀不僅向威士忌的發源地致敬，重現威士忌元年風華，深具代表意義！

今年更在重大國際賽事中奪金連連，不僅以超高分98分拿下IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽金牌，更在SFWSC舊金山世界烈酒競賽中，榮獲雙金牌殊榮！

其中評審之一並身兼蘇格蘭Keepers成員Stephen Beal更如此感動讚嘆：

「在二十多年的國際烈酒競賽評審經驗中，我嚐過成千上萬的威士忌裡，最令人驚嘆的年輕單一麥芽威士忌之一！」