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命名為玫瑰，是為了紀念一段中古世紀在百富城堡發生的浪漫故事：瑪格麗特道格拉斯是一位女貴族，數百年前住在斯貝賽山丘上的百富城堡，在她的丈夫過世後，國王詹姆斯二世收回了城堡的產權。

然而因傾心於瑪格麗特的美貌，國王允許她繼續住在百富城堡中，租金僅以一朵鮮紅玫瑰來代替。 數個世紀過去，玫瑰的傳奇仍代代相傳，在2021年成為百富故事系列中的另一個故事。對於21年傾城玫瑰，百富首席調酒師大衛史都華表示很高興能再次述說百富城堡與玫瑰的精彩故事因而創作出第二代百富玫瑰。之前的16年玫瑰裝瓶數量很少，而且只在酒廠限定販賣，我很高興這次能讓更多人嚐到21年傾城玫瑰。

《酒廠介紹 百富》

得天獨厚的自然環境與手工技藝，讓百富單一麥芽威士忌特別與眾不同。酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮 (Dufftown)。
我們的工匠彼此對基本材料有深入的了解，盡其所能，渴望製造出最佳品質的威士忌，我們善用他們的技藝與經驗來維持一貫的威士忌釀造工法。專業知識、技藝與雄心抱負的結合造就了百富與眾不同的特色。

百富是目前唯一仍自行栽種大麥並採用舖地發芽的蘇格蘭威士忌酒廠。
每年我們都照舊在自家佔地一千英畝的百富農場上播種大麥。我們在 21 世紀唯一的讓步是在榖物成熟時使用了收割機來採收。除此之外，大麥成長仍舊維持百年來一貫的栽種方式。

百富是目前唯一仍維持舖地發芽的蘇格蘭高地酒廠。我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥，然後再把大麥平舖在地板上發芽。
大麥開始發芽會升溫且必須平均進行此程序。百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次，直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾，過程中必須視情況斟酌使用泥煤，這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。

在所有影響百富威士忌口感的事物中，蒸餾器的形狀與尺寸是最重要的兩項。百富的壺型蒸餾器與眾不同，內部的 Balvenie Ball 球形結構讓威士忌口味更加濃縮及香甜。百富聘僱自己的銅匠就是為了讓影響百富威士忌風味至為關鍵的蒸餾器保持在最良好狀態。