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酒廠為了精確地調配出這款威士忌的甜度，選擇了兩種不同的酒桶類型：重度烘烤的全新橡木桶，以及整體中等焦度、桶蓋外層重度烘烤的橡木桶。

這款「甜．第二批次」威士忌聞起來有荊豆花（Gorse flower）、橘子餅乾和卡士達醬的味道。入口後會感受到更多香料橡木、丹麥麵包和融化的奶油等風味。

湯姆森威士忌
J.G. Thomson

2015年格蘭傑公司將SMWS出售給ASC公司（Artisanal Spirits Company），由於SMWS只以單桶原酒的形式裝瓶，為了創造更多元化的威士忌產品、吸引更多消費者，於是ASC公司在2021年成立了獨立裝瓶廠J.G. Thomson湯姆森威士忌。

J.G. Thomson家族與SMWS的關係匪淺，SMWS成立之初的總部就設立在J.G. Thomson家族位於愛丁堡北部利斯（Leith）的宅邸，該建築的歷史可以追溯到 18 世紀，最早是作為葡萄酒倉庫之用，是蘇格蘭最古老的商業建築之一。雖然與SMWS系出同門，且共享部分集團資源，但J.G. Thomson的產品定位卻完全不同。

有別於只裝瓶麥芽威士忌單桶原酒的SMWS，J.G. Thomson的威士忌產品主打調和麥芽威士忌、調和穀物威士忌，以風味取向進行產品分類，讓一般消費者能夠更直觀選購，採小批次裝瓶，且加水稀釋至酒精濃度46%左右，2021年首次上市後的短短幾個月內，J.G. Thomson就獲得了許多國際大獎的肯定，比起風味各異的高酒精濃度原酒，更適合作為一般消費者入門IB威士忌的選項。