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 法國 - 曼尼白酒介紹

法國 - 曼尼白酒屬於利維耶爾集團  Maison Riviere 。利維耶爾集團介紹： 利維耶爾酒莊集團是法國主要的葡萄園莊集團之一。生產及行銷葡萄酒，依存久遠的家族傳統，代代相傳的優質種植及釀酒技術。莊園始創於１８７５年。自始系統化的改進和擴展從未停頓下來。

現今公司擁有９個酒莊共１３０公頃的園地分佈在世界知名的波爾多地區，其中包括聖愛美濃（Saint-Emilion）、聖愛斯台夫(Saint-Estephe) 、聖茱莉安（Saint-Julien）、波美侯（Pomerol）、瑪歌（Margaux）、波雅克（Pauillac）、格拉夫（Graves）、蘇甸（Sauternes）等產區。

生產眾多類別的優質葡萄酒，有公認的頂級和優級至小葡萄園級。集團產品出口至德國、丹麥、瑞士、比利時、英國、加拿大、美國、日本、韓國、新加坡、中國等地，酒莊產品多次獲得各類葡萄酒競賽金獎。

公司依傳統要求產品多類別化以迎合全球不同的客人，３０年來，收購多個生產不同類別的莊園：Chateau Haut-Piquat（Lussac Saint Emilion）1972年收購（以下同），Chateau Lavagnac（Bordeaux Superieur）1978年，Chateau Beaulieu（Montagne Saint Emilion）1979年，Chateau Callac (Graves）Orée de Bel Air(Céron)，Saint-Michel（Sauternes）1988年，Chateau Moulin de Lavaud（Laland de Pomerol）1998年。 

集團生產的葡萄酒產品已出口至包括德國、丹麥、瑞士、比利時、英國、加拿大、美國、日本、韓國、新加坡、香港、中國等56個國家。 集團亦銷售法國幾個頂級莊園產品，如白馬堡、拉菲保、瑪歌等。

 葡萄品種: 白蘇維翁 Sauvignon Blanc；榭蜜雍 Semillion

白蘇維翁

白蘇維翁是一種頗受歡迎的白色釀酒葡萄。熟透時採摘，釀造的葡萄酒具有檸檬、青蘋果或藥草的香氣，有時帶有胡椒的氣味。早摘的白蘇維翁釀造的酒，青草氣息頗為濃郁。白蘇維翁葡萄酒比莎當妮葡萄酒的酸度要高一些，酒體清淡，一般都呈幹性。產自歐洲的這類葡萄酒大部分沒有橡木味，而產自美國加州的通常都有橡木味。

舊世界的白蘇維翁具有代表性的是法國；而新世界的主要產自新西蘭,美國,澳洲,智利,南非,而新西蘭也是因此而聞名於葡萄酒世界.很多時候確實也證明新世界的白蘇維翁的確有很強的搭餐能力,從清新到濃厚,從草

香到果香,能夠很好的襯托海鮮的鮮美,

榭蜜雍

適合溫和型氣候，產量大，所產葡萄粒小，糖份高，經常混合白蘇維濃，適合年輕時飲用。部份產區經橡木桶發酵培養可豐富其酒香且較耐久存，如Pessac-Leognan等。此外，澳洲獵人谷所產，由於環境特殊，經十年瓶中培養後，濃郁豐富，可媲美最優質的夏多內葡萄酒。

榭蜜雍以生產貴腐白酒著名，葡萄皮適合Botrytiscinerea黴菌生長，此黴菌不僅吸收葡萄中水份，增加榭蜜雍糖份含量，且因其于葡萄皮上所產生的化學變化，提高酒石酸度，並產生如蜂蜜及糖漬水果特殊豐富的香味。其酒可經數十年的陳年，口感厚實香醇，甜而不膩，以索甸和巴薩克所產最佳。典型香氣為檸檬、柳丁、鳳梨、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏紅花、新鮮奶油、烤杏仁和烤榛子等。

 品飲筆記

稻稈金黃色澤

葡萄柚、茉莉花、白桃、西洋梨、檸檬草

口感清爽、味道豐富；帶著濃郁的茉莉花、檸檬草、柑橘風味

 餐酒搭配: 適合起司、雞肉、魚類等料理