紐頓酒莊（Newton Vineyard）

Newton紐頓酒莊的前身為Sterling酒莊，於1978年時被出售出去，而當時酒莊的女主人即開始策劃建造具有她個人理念的酒莊：Newton。Newton紐頓酒莊坐落於美國加州Napa Valley海拔1600英尺的山脈上，在此種植了各種來自波爾多區的葡萄品種，像卡本內．蘇維濃、梅洛及夏多內等葡萄品種。

紐頓夫婦對酒喜愛創新，因此紐頓酒莊是加州第一家採用天然發酵釀製且未經過濾的葡萄酒酒莊。它的旗艦酒款即是未經過濾的夏多內；未過濾意指用自然沉澱法，不經過機器過濾，這樣的處理反而更能保存葡萄酒的天然風味，其口感帶點奶油、橡木與水果的香味。2003年的Newton夏多內曾獲得美國知名酒評家羅伯．帕克95分的高分，在當年還被稱為美國最出色的夏多內；而這款酒也曾於白宮晚宴中招待中國中央總書記胡錦濤先生。

最後，對於紐頓酒莊，我們一定得提及酒莊的釀酒師﹕紐頓酒莊的釀酒師便是其酒莊的女主人。基本上，在目前全球知名酒莊中，女性釀酒師屈指可數，而如果這位女性釀酒師又是華人的話就真的是只有紐頓酒莊的女主人了。這位華裔女性釀酒師是我們中國林則徐的曾孫女，對自己是中國人非常的自豪，因此一進入紐頓酒莊，映入我們眼簾的便是一個大紅色，如漢字“天”造型的中式大門歡迎著客人來到。因此，愛好葡萄酒的酒迷們，下次去美國加州旅遊時，不彷將這帶有中國味的酒莊加入您的行程上吧~

 葡萄品種:100%夏多內葡萄

 品酒筆記:

 風味均衡，帶有雅致、誘惑、迷人的白桃、香草氣息， 與令人垂涎的烤蘋果、焦糖香氣糾結在一起

 入口後香氣持續在味蕾久久不散，並轉為成熟甜瓜與新鮮鳳梨的熱帶水果芬芳

 餐酒搭配:烤魚、海鮮沙拉、白醬義大利麵、義式燉飯、烤雞，胡桃塔