Didier先生長年擔任夜丘的夜聖喬治村中知名酒莊Domaine de l'Arlot的大總管。當他於1981年時於伯恩葡萄種植學校畢業後，隔年便進入Domaine de l'Arlot工作，直到1996年回歸自家酒莊，之後的2~3年間依舊擔任顧問，持續協助Jean-Pierre de Smet(曾在Dujac工作8年，深受老莊主Jacques Seysses的教導)，時間長達17年。​

酒莊最重要的地塊都位於Corgoloin村，總計4.3公頃，用來釀造Côtes de Nuits Village的村莊級紅白酒，其餘也種植一部分的Aligoté與Gamay，以及釀造廣域級的酒款。​

全部皆為手工採收，並且遵循過去最常見的100%含梗進行釀造(由此可見Dujac的影響)。全程只透過原生酵母，代表葡萄園與酒莊的微生物環境相當健全。果實先進行輕柔的擠壓，避免壓榨力道過大，導入琺瑯瓷塗層的不銹鋼槽進行發酵，再移至小橡木桶進行培養。從酒莊純淨優雅的風味，可以感受到Didier先生在葡萄園所培育出的健康果串，以及成熟柔細的單寧質地。當桶邊品飲時，每一款都超出原先對於該AOC的標準，廣域級媲美其他間的村莊級；村莊級媲美其他酒莊的一級園，令人印象深刻。​

葡萄品種：100% Pinot Noir 黑皮諾。

風土：絕大多數由黑皮諾釀造而成的布根地廣域級紅酒。在此AOC規範下的紅葡萄酒，已經能充分傳遞出布根地格外優雅的風格與酒莊精湛的釀造工藝。豐富的新鮮紅色水果，些微的香料與大地氣息，架構精實，單寧細緻，是您愛上布根地紅酒最易入手的酒款。

釀造：手工採收，導入琺瑯瓷塗層的不銹鋼槽以原生酵母100%含梗進行進行發酵，再移至小橡木桶進行培養