法國 - Duval & Blanchet 酒莊介紹

Duval & Blanchet 酒莊位於法國波爾多Bordeaux市東南方向50公里。

葡萄園面積為1,800公頃，主要葡萄品種為白蘇維濃（Sauvignon Blanc）、榭蜜雍（Semillon）。

酒莊主要出產甜白酒，以強勁細緻的甜白葡萄酒品質最佳。

年產量450萬瓶。釀造出來的貴腐甜白酒帶有經典的蜂蜜、鳳梨乾、白桃和堅果的香氣。酒款平均窖藏5至35年，有的更超過100年。

 貴腐甜酒介紹

貴腐酒 ( Nobel Wine ) 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為"貴族黴"的作用釀制而成，故名"貴腐酒"。世界三大頂級貴腐酒是匈牙利托卡伊(Tokaji)、德國萊茵高(Rheingau)和法國波爾多蘇岱(Sauternes)三大產區。

蘇岱(Sauternes)地區甜酒生產歷史起源於400多年以前，相傳Chateau d'yquem伊更酒莊的主人酷愛打獵，在一次狩獵出行前他叮囑酒莊工人一定要等他回來後再採摘葡萄。結果迷獵晚歸，酒莊100多公頃的葡萄全部感染上了貴腐菌，一年的辛勤勞動眼看就要付之東流。為了盡可能地減少損失，他決定像往常一樣裝桶發酵，結果爛葡萄做出了口感圓潤甜美的貴腐酒。

 葡萄品種: 榭蜜雍 Semillion 及 白蘇維濃 Sauvignon blanc

榭蜜雍

適合溫和型氣候，產量大，所產葡萄粒小，糖份高，經常混合白蘇維濃，適合年輕時飲用。部份產區經橡木桶發酵培養可豐富其酒香且較耐久存，如Pessac-Leognan等。此外，澳洲獵人谷所產，由於環境特殊，經十年瓶中培養後，濃郁豐富，可媲美最優質的夏多內葡萄酒。

榭蜜雍以生產貴腐白酒著名，葡萄皮適合Botrytiscinerea黴菌生長，此黴菌不僅吸收葡萄中水份，增加榭蜜雍糖份含量，且因其于葡萄皮上所產生的化學變化，提高酒石酸度，並產生如蜂蜜及糖漬水果特殊豐富的香味。其酒可經數十年的陳年，口感厚實香醇，甜而不膩，以索甸和巴薩克所產最佳。典型香氣為檸檬、柳丁、鳳梨、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏紅花、新鮮奶油、烤杏仁和烤榛子等。

白蘇維翁

白蘇維翁是一種頗受歡迎的白色釀酒葡萄。熟透時採摘，釀造的葡萄酒具有檸檬、青蘋果或藥草的香氣，有時帶有胡椒的氣味。早摘的白蘇維翁釀造的酒，青草氣息頗為濃郁。白蘇維翁葡萄酒比莎當妮葡萄酒的酸度要高一些，酒體清淡，一般都呈幹性。產自歐洲的這類葡萄酒大部分沒有橡木味，而產自美國加州的通常都有橡木味。

舊世界的白蘇維翁具有代表性的是法國；而新世界的主要產自新西蘭,美國,澳洲,智利,南非,而新西蘭也是因此而聞名於葡萄酒世界.很多時候確實也證明新世界的白蘇維翁的確有很強的搭餐能力,從清新到濃厚,從草

香到果香,能夠很好的襯托海鮮的鮮美

 品飲筆記

香甜蜂蜜色澤

蜂蜜、白桃、麝香、鳳梨、萊姆、蘋果

香甜不膩；味道豐富，杏桃、萊姆、麝香、蜂蜜、鳳梨、白桃

 餐酒搭配: 此款甜酒適合當甜點酒，或者搭配甜點都很適合!