紐西蘭 - 雲霧之灣酒莊 Cloudy Bay 介紹 

全球聞名的紐西蘭雲霧之灣酒廠Cloudy Bay創立於1985年，由澳洲曼達岬酒廠創辦人Mr. David Hohnen建立，2004年成為酩悅軒尼詩葡萄酒集團Moët Hennessy Wine Estates的一員。

雲霧之灣酒廠與其姊妹酒廠曼達岬合作，以釀造獨一無二的區域性葡萄為出發點，挑選出最適合在該產區釀造的葡萄品種，並結合各個葡萄的特性及天然環境條件，釀出受人認同、無可取代的風格。酒廠以紐西蘭南島北端的Wairau山谷海灣為名，這個海灣是庫克船長 Captain Cook在1770年航行到此地時命名為Cloudy Bay。

雲霧之灣同時也是馬爾堡最早建立的酒廠之一，對紐西蘭葡萄酒在國際上的成功有極大貢獻。其釀酒廠與葡萄園都位在紐西蘭南島北端馬爾堡區Marlborough，氣候獨特且非常涼爽，不但有海洋型氣候加持，並且日曬時間比紐西蘭任何地方都長。

酒廠擁有140公頃的葡萄園，並且與Wairau山谷其他五個葡萄農莊訂有長期合約，所釀造的葡萄酒皆屬於量少質佳的精品，最能展現馬爾堡自然氣候與土壤孕育出來的精純、強勁果味，包含了白酒中的夢幻極品。

 釀造方式

盡量減少人工干預，好完整保留該品種葡萄的特色

 葡萄品種: 100% 白蘇維翁 Sauvignon Blanc 

白蘇維翁是一種頗受歡迎的白色釀酒葡萄。熟透時採摘，釀造的葡萄酒具有檸檬、青蘋果或藥草的香氣，有時帶有胡椒的氣味。早摘的白蘇維翁釀造的酒，青草氣息頗為濃郁。白蘇維翁葡萄酒比莎當妮葡萄酒的酸度要高一些，酒體清淡，一般都呈幹性。產自歐洲的這類葡萄酒大部分沒有橡木味，而產自美國加州的通常都有橡木味。

舊世界的白蘇維翁具有代表性的是法國；而新世界的主要產自新西蘭,美國,澳洲,智利,南非,而新西蘭也是因此而聞名於葡萄酒世界.很多時候確實也證明新世界的白蘇維翁的確有很強的搭餐能力,從清新到濃厚,從草香到果香,能夠很好的襯托海鮮的鮮美。

 品飲筆記

清透美麗的淡金黃色澤

青檸、葡萄柚香氣、小白花、柑橘

椰子、青檸、杏桃、芭樂；酒體清爽，層次豐富。尾韻悠長

  餐酒搭配